台北市仁愛路四段107號   (02)2721-6178

我想最近大家應該都常看到這樣的新聞 法國百年歷史的麵包店要來台灣開店
而且是原汁原味的呈現 聽說一共104種麵包 他們是由老子曰所代理的 目標營業額可以有一億
他們所有的麵糰都是由法國冷凍運來台灣 相對來說這樣會有許許多多的問題產生
倉管 採購等等 我想他們的進入 也對台灣高等級的麵包市場投入一個震撼彈
也許他在法國不是最好的麵包店 但卻是很知名的麵包店 很多地方都可以看到
因此許多人就會把他跟法國做一個連結 
今天我就想說利用颱風天人應該少一點去探訪看看他們的soft open囉  

一進來 從門口的裝潢到裡面 很有法國的感覺 就算你沒有去過法國 你也覺得來到法國一般
店裡的服務生每個人都用法語跟你打招呼 不過當然只有那101句啦
就像是你去日本料理店那樣囉
 

我想這個裝潢就應該花了千萬吧XD


隨手拍的擺設


他不同時間有不一樣的菜單
我現在的是下午茶的部分 他有一些套餐 但是內容不是很吸引我
所以我選擇單點 大家可以看到他單點的價格 恩 ....會讓你猶豫一下該點啥的價格><


這是外帶區的櫃子 
話說外帶區的東西不能帶進去內用 他們一開始也沒說明 我想以後應該會貼告示吧
那個macaron平均一個60元 應該是空運來的 因為有的都破破的


目前應該是在soft open 所以種類還沒有很多 但是他們不是開放的那種櫃子 我覺得少了一種挑選的樂趣


颱風天一就人潮洶湧 不過不難發現店員很多
我是覺得店裡面有一種壅擠的感覺 我初不算了一下 店裡面的外場大約10-15個
動線部分有一點點設計不良 會在一個地方覺得人很多 看了會有煩躁的感覺 
少了一種優閒感


草莓千層派(NTD225)
比較可以安慰的是他的大小大約是外面的兩倍大
不過不知道味道如何 哈哈
正當我們再看要如何分的時候 店員跑過來給了我們一個很妙的建議
他跟我們說 切一半會讓中間的夾心擠出來 所以要橫的剖開來 分成上下來吃
聽到這段話 當場愣在那邊 小姐 請問有人吃漢堡法他分開來吃的嗎??


大家看一下他的斷面吧
千層我覺得吃起來沒有到相當酥脆 而且層次不是很多
中間的卡士達醬我覺得有一點點稀稀的感覺 
不過我覺得這個算是今天點的裡面最好吃的東西吧 而且還不少人點呢


可娜麗 Canele (NTD85)
恩 我對這個一直很沒抵抗能力 雖然一個要價85元 想說法國麵包店做的會不會比較屌 心一橫 點下去了
當時小姐先說了這樣一段話 先生 我們現在可娜麗要先烤喔 你願意等15分鐘嗎
那時候心中充滿疑問 這個不是要吃涼的嗎 然後一個只需要15分鐘喔??
我當然說要等 
當上來的時候一整個不妙喔 表皮顏色超級淺 這時候大家互想有了默契
這時候我的手指碰到這個小東西 天阿軟的像是蛋糕 不妙阿 怎會這樣 有彈性的小蛋糕
這個不是應該外表脆脆的  裡面QQ的嗎
再咬下去 天阿 裡面完全沒有組織感 像是吃到卡士達醬一樣
不知道大家能不能體會我當時的心情
法國的月亮沒有比較圓阿


法國人熱巧克力(NTD180)
這個有著濃郁滑順的口感 可惜上來時候溫度不夠 我們跟他說了 
一開始一個服務生跟我們說溫度上來就這樣阿 後來另一個趕緊過來說拿過去在加熱
拿過來時候他全部幫我們都弄新的來 這點可以嘉獎的
建議大家 來的時候這個要喝燙口的溫度 才不會覺得太濃太膩的感覺
我想喝了這個你們會愛上他的


這個是店裡面賣的香草冰淇淋一個要價NTD195 是 你沒聽錯
哈根達斯小桶的大小 他裡面有放香草籽
這個感謝大寶贊助我們解饞一下


打開來真的看的到香草籽喔 吃下去的味道喔
是不錯很濃郁 但是舌頭上面有種粉粉的感覺
也吃得到一點點小冰晶 就是那種運送過程中溫度不穩 所產生的那種冰晶
當大家口袋有點錢就可以買來嚐鮮啦 小的我是中低收入戶 應該買的機會不大


最後還有嘗試了他們的長棍
在還沒吃之前 聽到大寶喊了一句 天阿怎麼那麼像槓子頭
恩 他的香味聞起來真的很像槓子頭的味道 不過表皮是很酥脆口感不錯
但是中間沒啥氣泡感 不太會形容這種感覺 大家到時候可以看看大寶的形容會比較傳神吧^^


後記
恩 這真的是間不便宜的店 很多價格應該都是反映在裝潢還有海運部分吧
其實很多地方都需要磨合
人員的專業度還有反應能力 這些都是虛要再次考驗的
至於麵包部分 真的偶爾吃一下就好 其實不如去微風下面去吃梅森凱瑟
因為價格至少好看一點點
不過我想也許只有去了這次soft open還不能太早下定語
等到他9/25正式開始營業之後 我想我應該會再去一次看看是不是會跟這次有所不同囉
有去過的朋友也歡迎分享一下想法囉

延伸閱讀
大寶的paul

佑庭 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(24) 人氣()


留言列表 (24)

發表留言
  • f0110k
  • 哈哈
    頭香
    囧的一天
  • 沒關係啦 當坐他開幕不懂 到時候正式營業再來去看一次吧

    佑庭 於 2011/03/11 20:35 回覆

  • z11jcc
  • 熱的可麗露....有趣押~~
    那個熱巧克力 有核果的香氣嘛?
  • 沒有核果的香ㄟ 我只是覺得很濃郁

    嘴巴吃完都是很厚的味道

    那個上來說叫我吃熱的我真的囧了

    佑庭 於 2011/03/11 20:35 回覆

  • 阿仙
  • 我是不知道到底波爾多吃那個是要熱吃還冷食,
    不過我在巴黎吃過波爾多做可露莉最有名的店baillardran,
    他們的可露莉都是保溫的,買的時候才拿出來給你,
    印象中吃的時候也不是完全的冷吃,
    但絕不是很熱很熱的那種。
  • 恩恩了解 不過有問了一些人的經驗

    這個似乎要感受他表皮脆 裡面Q的口感

    所以><

    佑庭 於 2011/03/11 20:35 回覆

  • TRISTA
  • 看完你們二位的評比怎麼完全就是覺得你們是踩到很貴的地雷,愛吃麵包的我看來也不需要灑下重金去試了~哈
  • 我覺得等正式開幕我應該會在去一次驗證看看

    看看會不會有所調整

    不過颱風夜 外面狂風暴雨 裡面被轟的亂七八糟XD

    佑庭 於 2011/03/11 20:35 回覆

  • flyseed0729
  • 看完大寶逗趣的說明
    我只能說你真是太善良了
    寫得蠻含蓄
  • 哈哈 希望他能改善在多給他機會囉

    佑庭 於 2011/03/11 20:35 回覆

  • vivialwaysin
  • 給你報告一下
    裝潢是5開頭的 後面單位數你寫對啦 哈哈

    嗯 我還有折價券 看看有沒有必要使用吧...
  • 哈哈我本來還預估裝潢才3開頭ㄟ

    沒想到我預估太低了><

    等正式開幕看要不要在去一次看看會不會改善囉

    佑庭 於 2011/03/11 20:35 回覆

  • vivian
  • 有人喜歡 就有人不喜歡
    我認為光是長棍就已經比梅森凱瑟有味多ㄌ
    草莓千層 對我來說可是愛ㄉ不得了
    草莓ㄉ微酸 派皮ㄉ香 及不會膩ㄉ卡士達餡
    再配上一口esspresso~~剛剛好ㄉ味~~
    我想我會再去ㄉ

    折價劵可考慮給我ㄛ~
  • 恩恩美食就是這樣 每個喜好不同

    不過長棍應該偏好中間孔隙多的

    呵呵

    不過我覺得我還有很在乎店家的專業度 畢竟把這樣好的東西引進台灣

    也要有部分可以教育到消費者去欣賞

    好啦有折價券一定給你XD

    佑庭 於 2011/03/11 20:35 回覆

  • iceheartbel
  • 哈哈哈哈,千層派橫剖開來吃,真是經典,哈哈哈,確定是paul的店員嗎?

    看來價格與法國相當,有些較便宜,亦有些較昂貴,這樣價位對台灣可能稍高些?

    雖說原料是由法國分配,十分好奇,不知道在台灣,做出來的口感和滋味是如何
  • 是店員沒錯 他除了跟我們這樣說之外還跟其他桌的也這樣說

    他們應該說是法國冷凍麵糰近來台灣

    然後在台灣解凍在發酵 烘培 所以原料都是法國的啦

    所以其實價格要想說加上運費還有他們的權利金 以及裝潢的錢

    會這樣應該是理所當然吧 就當作嚐鮮囉

    佑庭 於 2011/03/11 20:35 回覆

  • Asileasile
  • 去日本吃吧
    日本的PAUL絕對比台灣道地
  • 哈哈看到你真開心^^

    去日本太多可以吃的了我想這間可能還排不上吧

    佑庭 於 2011/03/11 20:35 回覆

  • iceheartbel
  • Asileasile~來法國吃吧,法國的Paul道地,呵呵呵
  • 哈去法國的話真的太多東西可以吃了 光是甜點我應該就吃不完了吧@@

    但是體重直直升 存款直直落阿

    佑庭 於 2011/03/11 20:35 回覆

  • AscendTegami
  • 樓上!!在法國還吃什麼PAUL哩?
    當然是POILANE啊!
  • 等有錢再去法國好了>< 現在還是只能吃吃paul幻想一下

    佑庭 於 2011/03/11 20:35 回覆

  • smarttea4
  • 到底要選什麼甜點

    才是它們的招牌呀?
  • 其實paul主要是在賣麵包的 他的三明治很有名

    含有長棍等等

    但是點了這些似乎都狀況不佳 所以目前正在觀望中

    等到他正式開幕在來比較看看有沒有改善囉

    佑庭 於 2011/03/11 20:35 回覆

  • iceheartbel
  • 11F,您好,其實敝人在法國不吃Paul,不是Poilâne,也不是La durée...等,較多時間,只是簡單享用自家做的
  • 吃東西開心最重要囉^^

    吃自家做的東西很幸福喔

    佑庭 於 2011/03/11 20:35 回覆

  • bigbow555
  • 現在想想....
    好險我沒衝動真的去Pual打工XD
    呼~~ 實在是太危險了XDDDD
  • 你去打工的話..恩....名牌準備好XD

    不過至少就會糾正他們千層派的切法了

    佑庭 於 2011/03/11 20:35 回覆

  • na1claire
  • 香草冰淇淋那麼小唷~
    這樣不如去吃season的
    嘖嘖~本來想明天去的說!
    我看~~~算了算了!

    他們打工時薪100元/時
    還算OK哩 XD
  • 哈哈但是我真的看他們很多服務生不知道在做啥 人真的太多了

    我覺得其實可以給他一個機會試試看啦XD

    佑庭 於 2011/03/11 20:35 回覆

  • et22
  • 搞錯家~以為是民生東路上的paul
    看你都這麼不推薦了,應該不會有意願去吃啦!
  • 民生東路有paul喔??呵呵

    對了有沒有收到我msn離線訊息??

    我是打算在給他一次機會

    佑庭 於 2011/03/11 20:35 回覆

  • pommerouge
  • 在法國我也很少去Paul 買麵包,因為我家樓下對面就有麵包店,也是每天早上新鮮剛出爐的,Paul沒有特別好吃, 是名氣大吧.
    加上分店不多,整個巴黎20個區,那麼大,也就只有幾個地方有店... 不是法國人都吃它的麵包. 就好像,拿LV的法國人還是少
    數! 都是外國人在買.
  • 恩恩 我覺得有的網友形容的好 就很像starbucks在美國到處都看的到

    大家想喝咖啡就會想到他 但是他卻不一定是最好的咖啡

    佑庭 於 2011/03/11 20:35 回覆

  • a12657209300
  • 看起真是棒的下午茶

    好吃的蛋糕^^
  • ??沒蛋糕阿 那個是可露麗 有點失敗XD

    如果想吃蛋糕的話這間可以去看看就好^^

    價格在低一些才會棒囉:p

    佑庭 於 2011/03/11 20:35 回覆

  • Helen
  • 我也在法國吃過Paul耶~~
    就在路上走走, 看到店裡人很多就被吸進去了 :P
    當時覺得麵包跟macaron(有大size的喔!!)都很好吃耶~
    價格(以法國的物價而言)應該不算太貴

    分店多不多喔...我在巴黎亂走兩天看到三家,
    雖然不像米國的Starbucks 台灣的7-11
    可是以麵包店而言應該也算不少吧 :P (不然就是它主打觀光與商業區)

    看了格主的台灣店介紹... 覺得還是保留心中的好印象 不要輕易破壞它好了...orz

    觀光客的不專業心得
  • 呵呵感謝你的分享阿

    我覺得有的東西來台灣會有一段水土不服的情況

    所以呢 如果真的想去就過段時間囉^^

    我們應該過段時間會在二訪吧

    不希望一次定生死阿XD

    佑庭 於 2011/03/11 20:36 回覆

  • artemisism
  • 我很愛吃麵包, PAUL麵包店要在台灣開店的消息我也有注意到.
    我不像很多人是美食老饕, 可以將食物的美味形容得淋漓盡致, 或者一嘗就知道美食與否.
    不過我倒是對打著原料都是由法國進口, 但是麵包師傅都是台灣人的PAUL麵包店抱著懷疑的態度.
    因為畢竟麵包的發酵須靠溫度和濕度等等其他因素來決定, 那台灣人的技術是否有如此高就不得而知了.
    不過熱心的店員小姐提供的千層派吃法和可娜麗要熱過吃都真得很妙!!
    而且單價真的很高!! 打著外國來的名號就是不一樣.
    就像別層樓留言的人所說, 名氣大但也許不及一些小店來得美味.
    那個可娜麗真的是敗筆, 非常同意版主說的話!! (雖然還沒吃過, 呵呵)

    *phoebe*
  • 呵呵 今天因為要去PAUL買東西要進行評比

    誰知道到了那邊 排隊外帶竟然等了30min 前面排了30個人以上

    還有路過的問說在排啥 也跟著進來排隊

    台灣特有的線像阿 真的是 過兩天我在另外寫一篇好了 還有拍照下來勒:p

    不過我覺得他們的行銷策略真的成功了 一堆人focus在他們身上

    外加上最近奶粉事件 他們的業績真的衝上來了

    話說我們有時候真的都會笑說 外國月亮比較圓 這樣的東西可以搶成這樣而忽略好東西了

    佑庭 於 2011/03/11 20:36 回覆

  • amsterdam
  • 抱著只被騙一次的心理去試了100元的芝麻長棍(不知道該叫什麼名字)還
    有牛角麵包,
    芝麻長棍吃不出麵包的味道,一整個就是芝麻球的味道,硬的跟石頭差不
    多,談不上口感。
    牛角麵包,和外面一個25元的也沒什麼差別。

    我想,還有400-600元的天價麵包,也許售價的60%都是幫他們付房租吧。
    不知道是不是copy的不夠道地,或是派出受訓的人只學到表面工夫,
    我只知道,我以前去日內瓦在超市買的普通法國麵包,都比這家的香多了。
  • 那呃我也有看到 感覺芝麻放不少

    話說其實我想應該很多人都有寫了他們的缺點 不知道他們會不會看了然後改進

    哀哀>< 其實應該是在他們的裝潢 還有權利金 運費在貴

    這種東西竟然造成大家排隊賣到缺貨 我真的搞不懂><

    佑庭 於 2011/03/11 20:36 回覆

  • 蒸餃
  • 我明天就上台北去看看囉!
  • 恩恩你可以先品嘗一兩款就好 別太衝動買一堆阿@@

    期待你的分享囉

    佑庭 於 2011/03/11 20:38 回覆

  • 營業時間是從八點開始喔~
  • 謝謝更正

    佑庭 於 2011/03/11 20:43 回覆

  • 陳鳳林
  • paul麵包地址,如何去
  • 地址在上面有 可以自己點下去有地圖喔

    佑庭 於 2011/03/11 20:43 回覆