http://www.castella.co.jp/

這邊先感謝友人  去了趟日本幫我外帶這個蛋糕回來
現在還沒付錢  等付錢應該就會知道匯率的痛吧XD

說到蜂蜜蛋糕  應該是很多人的最愛  喜歡那種蜂蜜的香味  還有那濕潤的感覺
咬下去蜂蜜味道的擴散  那真的是美味阿
某次聚會  有人給我吃了一小口五三燒  那次吃下去驚為天人  心中在想  哪時候可以在吃到阿
而且還特地去上網查了  為啥叫做五三燒  他的特色在哪
---------------------------------以下來源來自
大寶的網頁------------------------------------------------------------------------
五三燒的意思是蛋黃 : 蛋白 = 5 : 3
而且麵粉加的比較少
從蛋白蛋黃的分離  別立法蛋白打發  材料混合  攪拌  烘烤...
全程都是由同一名師傅手工製作   採一貫責任制作業首先使用別立法先將蛋白攪拌 
之後再加入蛋黃與双目糖
 ( 双目糖的顆粒很大  在攪拌的過程中不斷使之溶化  糖的銳利邊角也會變的圓潤  最後當甜度飽和時  
   那些尚未溶化完全的双目糖就會沉澱在蛋糕底部  形成如此絕妙又溫順的口感  這樣的口感絕非一般偷工減料 
   直接將砂糖平舖蛋糕底部的蛋糕所能比擬 )
接著是上白糖及水飴  最後加入小麥粉攪拌
完成後倒入專用的容器中並依照當天的溫度溼度微妙的調整去烤 
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看到這樣的介紹有沒有覺得很威阿  這樣的好東西入手了當然跟朋友一起分享會更好吃囉
那我們就來看看他的廬山真面目吧

簡單的包裝  外面橘色的包裝紙  沒有華麗的外觀  簡單的貼紙貼在上面
想要看他的歷史介紹的話可以去
IVY的介紹裡面有寫


當然底下還有貼了成分表  還有保存期限囉


打開包裝紙  沒想到裡面還有這樣可愛的圖案
後來也發現他的提袋內側也用這些圖案呢


這是他的紙盒  一切都是簡單為主阿


掀開了紙盒  裡面有另一層包裝  這時候就在想  不會吧  日本真的是最會包裝的民族
不是簡單的包裝就可以結束的  不過這層上面就把五三燒的字樣寫出來囉


蝦米  打開來裡面還有紙包著  又貼了保存期限  好吧它是怕大家忘記吧~_~


裡面還有另一個紙盒  上面的小紙條  裡面是寫著告訴你如何切不會去沾黏到刀子
因為蜂蜜蛋糕很濕潤  切下去很容易黏在刀子上面  造成外型的破壞


打開紙盒  大家可以發現到蛋糕的濕潤了吧  周圍的紙都有著溼潤的痕跡阿
還沒打開紙盒  其實就已經聞到他的香氣出現了  那種蛋香混合著蜂蜜的香味  想到都流口水啦
盒子邊緣還有痕跡  可以讓你對著切  剛好可以分為10份呢


打開來看一下側面吧  有沒有覺得它的氣孔超細膩的  這時候每個人都在享受著他的香味呢


撕下上面的紙  有沒有覺得它的表面再閃閃發亮阿


再來側拍一張  有沒有發現底下有點不尋常的地方阿  那些小顆粒就是二目糖的顆粒阿 


有沒有覺得它的結構很有彈性阿  這張圖可以明顯的看到
切下去的那一瞬間的感覺  都會把刀子彈起來一樣呢


這時候咬下一口  感動到手震了啦
底下的糖顆粒很明顯吧
那口感真的很特別  上面是綿密的蛋糕  咬到下面有一顆顆的糖
而且還帶有焦糖的香味  一整個完美
不論是口感  香味  目前還沒有吃過比這還優的阿


後記
先說說這條蛋糕的價格吧  一條2520yen  算起來台幣800上下
真的不便宜  但是那個滋味  真的會想上我再吃一次阿
如果有機會去日本的朋友  一定要買一條來吃吃看
我想你一定會跟我一樣愛上它的
現在看到照片  閉上眼睛  似乎都還可以想到他的口感  聞到他的味道呢 

延伸閱讀
福砂屋特製五三燒カステラ   by大寶
日本-福砂屋長崎蜂蜜蛋糕開箱文  byIV
Y

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佑庭 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • f0110k
  • 那個脫超久的包裝
    我有時還覺得是不是要連盒子一起切會比較好切
    結果還是沒吃到秋田鍋
  • 殘念的秋田鍋阿

    佑庭 於 2011/03/11 20:38 回覆

  • AscendTegami
  • 呵呵奇怪!到哪都看到有人在哀沒吃到秋田鍋哩!!!
    先訂不就得了嗎??最早不是就有說要先預訂嗎?
    話說那一鍋還真是爽快XDDDD
  • 那次以為就是忘記訂了=.=所以大家哀到現在

    佑庭 於 2011/03/11 20:38 回覆

  • gadda23
  • 阿仙還真是故意阿
    明知沒吃到
    還過來丟下一句真爽快
    真是欠揍阿

    53 燒太奧秘了
    神奇的電波我無法連結
    我等級太低了
  • 沒錯=.=<br />
    哈哈甜點一直以來都跟你不太會產生電波阿

    佑庭 於 2011/03/11 20:38 回覆

  • joey
  • 一條2400日元(未稅)
    算一算,超過新台幣900元了@@(那時匯率也算很高)
    真的是高"貴"呀~
  • 別說了 朋友刷卡的單子還沒出來 太可怕了><

    佑庭 於 2011/03/11 20:38 回覆

  • maggielovejo
  • 你有吃過台中的阪神本舖長崎蜂蜜蛋糕嗎?
    現做現吃風味還不錯!
  • 有阿^^之前我妹會買回來給我吃 哈哈<br />
    我覺得在台灣算不錯啦^^<br />
    但是我寫的這個五三燒有機會你一定要吃看看<br />
    更上一層樓阿

    佑庭 於 2011/03/11 20:38 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • artemisism
  • 我說日本人就重包裝, 是有點浪費.
    有一次去日本也買了福砂屋的蜂蜜蛋糕.
    為了要一見蛋糕的真面目還得要脫去層層的外衣, 脫到我有點要抓狂^^lll
    不過蛋糕的口感真的很棒, 我喜歡那種濃郁的香氣.
    雖然價錢高了一點卻也值得.
    現在再看到那黃澄澄的結實蛋糕體實在是很想掰一塊來吃ㄝ=)

    *phoebe*
  • 哈哈 我想你應該會無法忘記那樣的滋味吧^^<br />
    記得來看下一篇 也是日本空運來台的甜點喔 等下把它寫完吧^^

    佑庭 於 2011/03/11 20:38 回覆

  • vi2785
  • 哇勒--就是說-一條要價差不多1000左右??????!== 還真是貴ㄚ~~~~~~不過--偶而吃一次也可以啦 ^^謝謝你哦!!
  • 呵呵不用客氣 我也是想說機會難得才衝了買下去阿><

    佑庭 於 2011/03/11 20:38 回覆

  • FunnyChen
  • 看起來好好吃喔。彷彿隔著螢幕都可以聞到蜂蜜蛋糕的香氣。
    佑庭的甜點開箱文寫得真好,非常引人食慾:)

    那D80呢?
  • d80再等等 下禮拜吧^^<br />
    甜點是我的愛阿所以很認真的勒

    佑庭 於 2011/03/11 20:38 回覆

  • yan0787
  • 你...你...竟然偷了喵最愛滴蜂蜜蛋糕...
    嗚...T__T"
    喵也好想吃~
    日本滴甜點幾乎都很好吃~
    只是有時候他們滴東西稍微過甜了一點~
    如果不是重口味~
    還是要慎選ㄟ~^___^
  • 哈哈 這個蛋糕真的很憂<br />
    你有機會去日本一定要買來吃看看<br />
    吃過一定會愛上它的啦

    佑庭 於 2011/03/11 20:38 回覆

  • IRene
  • 我也超愛低
    每次去日本一定都要帶回來^^
  • 挖挖歡迎IR^^<br />
    這個吃了會上癮阿>< 沒自己去過日本的我現在只能靠這些食物去思念日本了

    佑庭 於 2011/03/11 20:39 回覆

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