台北市杭州南路1段93號 (02)2397-2121 10:30~21:00
最近有時候都會想到 日本曾經發行過一個人系列的美食介紹 而日本最有名的一個人的料理應該非拉麵莫屬
而台灣 真的要選的話 我覺得牛肉麵也是可以做這樣的系列報導的
一個人趕時間 在台北街頭 不知道吃啥的時候 就來碗麵吧
而我 也常常自己一個人在台北街頭遊蕩
有時候一邊騎車一邊放空自己 有時候享受自己一個人的孤獨感
這時候最能溫暖自己的 應該就是一碗熱熱的牛肉麵吧
不過吃牛肉麵 常常會是計畫趕不上變化
想吃的跟最後吃到的都會有一段差距 也許我就是這樣一個隨性的人吧
既來之則安之 但有時想想 在感情上不能太過隨性 不然真的要不斷的漂泊 一直享受一個人的牛肉麵
說了太多感性的話 還是該來介紹一下牛肉麵吧
這家老張牛肉麵 原本是在金華街 另外還有川味老張牛肉麵 則是在現在的愛國東路
很多人會弄混
走進店裡 沒有太多的裝潢 牆上掛著價目表 就簡單的幾樣料理 想要小菜 請自己到櫃檯取用
蘭花干(NTD30)
自從吃過滷味之後 我就很愛吃這個東西
裡面有著孔洞 可以吸收到滷汁 可以感受一家店的味道
這家的蘭花干吃下去 感覺到很明顯的豆味
有的人可能會不習慣這樣的豆味吧 但我覺得還算可以囉
可惜這個是涼的 喜歡吃熱熱的 可以等牛肉麵上來之後泡在牛肉湯裡喔
牛肉麵(小NTD100)
上面不會有太多的油脂 屬於清爽的 靠近一聞有著淡淡的中藥味道
湯喝起來有帶點微甜的感覺 厚度屬於中間 我覺得湯還算可以 有香氣 有味道的變化
含在嘴裡可以感受一下香味 另外這個是沒有辣味的
所以喜歡吃辣的人 請自己添加
肉的部分我真的不知道該怎形容了 因為說硬也不算 因為這裡用的是腱子肉 吃起來很有牛味
咬下去的時候只會一塊塊的分開 而不是一絲絲的分開感覺
不知道這算煮太老還是怎樣 但是有牛筋的部份就很不錯啦
我覺得牛筋的味道勝過於牛肉 我反而有點覺得牛肉跟湯的味道有種距離感
麵的部分我覺得煮的熟度掌握的很不錯
是我最喜歡的咬勁
最後發現到這裡的牛肉用的是本地的牛肉
還有特地寫不是用美國牛 我覺得是怕大家擔心吧
後記
以100圓的牛肉麵來說 算是ok的 湯也喝不太到有味精的感覺
不知道為啥 最近吃牛肉麵很注意這一點
我個人覺得算是可以一吃啦
那這湯的味道就要看個人喜好而定囉
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