照片 007-1
台北市杭州南路1段97號   (02)2393-5994   11:00~14:00   17:00~21:00
http://www.map.com.tw/landmarkads/dmbeef/01.htm

以前曾寫過  吃過一次牛肉麵之後  真的有種上癮的感覺
看到人多的都不免走進去吃吃看一探究竟
在中正區  算是當初一些外省老兵聚集的區域
所以有著許多好味道  而現今也是被保留下來
上次在吃老張牛肉麵的時候  發現就在隔壁也有一家牛肉麵
人還不少  引起了我的好奇心  也告訴自己下次再來這邊一定要吃上一碗阿

店裡空間不大  保持著明亮清潔的感覺
每個桌上都會放上一盆酸菜  依照自己喜好添加
照片 002-1

菜單壓在每張桌子的玻璃下面
價格算是合理

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豬肝麵(NTD100)
上來的時候是分開上的  他會另外給你一份炒豬肝

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炒豬肝這天我吃到的很嫩  裡面還有加入番茄去炒
所以可以吃到一點點淡淡的酸味

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給的豬肝還蠻多的
重點是咬下去那口感很棒  而且很嫩喔
當天朋友吃到的時候他有一種驚艷的感覺

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吃豬肝麵的時候可以搭配清湯麵或是牛湯麵
這天所選的是清湯麵
湯頭喝起來有一點點微微的麻油味道  跟豬肝很搭配

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麵條的部份吃起來很有咬勁  雖然是細麵  但是口感卻相當的好

照片 012-1

招牌炸排骨(NTD80)
看到招牌二字  忍不住的點下去
份量算是可以  點的時候沒感覺  在整理照片的時候才覺得似乎有點貴

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這排骨的厚度很不錯  咬起來保有豬肉的彈性  吃的到肉味
外面的麵衣也沒有太多的調味  只有淡淡的鹹味  而且不會太油
算不錯啦

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蕃茄半筋半肉麵(NTD160)
這個醬色主要是來自於番茄  上來的時候去聞味道  並不會有太酸的感覺

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肉的部份給的不少 
湯的部份喝下第一口那個番茄的味道算是溫順
並不會有特別濃郁的味道出來  跟想像的不太一樣
反而要吃到最後面  那番茄的酸濃味道才會出現
初期反而覺得牛湯的味道明顯許多

照片 018-1

牛筋的部份是乳於那種很軟的那種
我個人是比較喜愛再稍微硬一些些

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牛肉的部份厚度算不錯  但覺得這個跟蕃茄湯底搭配起來  不會有特別的感覺
(嘿~~~常看我blog的就知道這張照片有梗的)

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後記
以牛肉麵來說  算可以  但是吃完並不會有特別強烈的印象
應該說這算是很中規中矩的蕃茄牛肉麵  可能因為蕃茄牛肉麵我吃的還不夠多無法比較
但是豬肝麵的部份相對來說有印象許多
豬肝吃起來很有彈性也不會有味道
如果想到豬肝麵  我應該就會想到這家吧

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  • wonwonba
  • 我覺得湯可能比川味老張好,川味老張太濃稠了
    肉的話德忞太遜了,竟然用那種瘦肉,川味老張用的是腱子肉才貴20元
    不過豬肝麵看來相當不錯,這家我也來跟風一下好了
    http://www.wretch.cc/blog/wonwonba/12819568
  • 這家的肉真的弱了點 吃完沒啥印象了

    但是我一值認為番茄的話那個酸味要出來

    這家的酸味沒出來 前半碗牛湯的味道很明顯

    後段才會感受到番茄的甜度

    佑庭 於 2011/03/11 20:42 回覆

  • wdyu
  • 梗在哪梗在哪梗在哪XD

    那盤炒豬肝,實在誘人.
    讓我想來碗白飯配著吃喔~
  • 哈哈梗就是 最近都會拍些人的手當背景阿XD

    讓大家想像一下ㄇㄟ

    那個豬肝不錯 沒配飯都很ok也不會太鹹

    佑庭 於 2011/03/11 20:42 回覆

  • f0110k
  • 豬肝麵跟川味老張的豬肝麵有些許神似
    有機會在去吃吃看看差異在哪
  • 恩恩 那看來我也要去吃川味老張來比較一下了

    佑庭 於 2011/03/11 20:42 回覆

  • tiffanycpc
  • 奇怪,
    台灣有這麼多人愛吃牛肉麵啊,
    怎麼有這麼多間可以生存說.
  • 這就是牛肉麵神奇的地方了 同一條街可以有三家

    而且都可以存活 真的很妙阿

    你看永康街那邊也是很誇張的多ㄚ

    佑庭 於 2011/03/11 20:42 回覆

  • carp0729
  • 看完我決定要找一天再給他一次機會好了
    為什麼我上次吃到的完全不是這麼一回事...=.=
    豬肝很乾~排骨很柴~牛肉很硬~湯很油...
  • 蝦米 我沒遇到這個狀況ㄟ

    不過我應該會在去一下川味老張比較一下

    怪了 你那天一定踩到狗屎

    佑庭 於 2011/03/11 20:42 回覆