照片 135-1

北市八德路二段274號   (02)2752-2556   11:00~6:30

台北市吃了很多家的牛肉麵  我覺得絕對不可以忘記這一家
這家牛肉麵我覺得具有一些爭議
有的人很愛  但是有的人覺得要加入他的辣油才會好吃  有的人覺得他退步了
綜合以上總總  更告訴自己一定要再去一次
距離上次來到這家牛肉麵應該有超過1年以上的時間了吧
印象中這家牛肉麵的湯讓我印象深刻
但是經歷了一段時間  味道漸漸淡忘
所以特地再來一次紀錄一下味道

走到八德路龍江路口  遠遠就會看到一堆計程車還有轎車在那邊並排停車
看到這樣的景象就知道林東芳到了
每次經過總是滿滿的人  而且一靠近就可以聞到濃郁的牛油香味
而這位到帶有一點點中藥的香料味
仔細一看就會看著店裡的人努力的再那邊不斷的翻煮那三大鍋

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這裡選擇的東西不多
價格也比之前稍有提升

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花干(NTD30)
這是來這邊必定點的小菜  他裡面有用牛湯稍微燙過
上來的時候有吸了一些湯汁  而且一邊吃牛肉麵一邊吃著花干 
會有一種整體的感覺

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半筋半肉麵(小   NTD180)
我很愛點半筋半肉麵  因為可以雙重享受

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桌上放著這個就是著名的辣油
可以依照個人喜好添加  而我的習慣是先喝原味  再加入辣油
這個辣油也有另外販售喔
他的製作用的是花椒還有牛油做出來的  所以跟牛肉湯很搭

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牛肉的部份是腱子肉  咬下去很嫩
而且很香  算是清燉之中吃過好吃的牛肉了
他並不會因為清燉而少了一些味道

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牛筋的部份我覺得真的還好  不是很推薦
因為我比較喜歡有咬勁一點的
而這裡的牛筋已經完全煮透了  不需要花太多力氣就會斷掉
而且有的甚至會在嘴裡有化開的感覺

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麵條的部份  我真的只能說頗糟糕
標準的機器麵  一上來咬的時候有點偏硬
拍照一下子馬上整個軟爛  覺得很可惜啦  如果麵條再好一點
這裡的牛肉麵一定很威

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另外湯的部份
喝下第一口袋有一點點蔬菜的甜味  我想應該是來自於洋蔥的甜度
湯雖然是清燉的  但是整個感覺很濃郁
當你添加辣油之後  湯的味道完全有了另一種感覺
我覺得算是青菜羅蔔各有所好啦
這就是看個人感受囉

後記
雖然有的人覺得林東芳普通
但是整體來說光她的湯頭就可以打死市面上很多家了
而我這次在吃的時候也在尋找以前記憶的味道
但是只讓我回想到辣油的香味
如果是愛吃清燉的朋友  來這邊點點牛肉湯就很棒啦
麵條的部份  恩  你懂~~~~~

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  • f0110k
  • 我也好久沒去了
  • 呵呵台北牛肉麵選擇真的很多

    佑庭 於 2011/03/11 20:42 回覆

  • wwwhk530
  • 看來~~
    只有辣油吸引我!!(逃
  • 哈哈 辣油很不賴啦 真的

    佑庭 於 2011/03/11 20:42 回覆