照片 094-1
羊肉串  在北京算是一種特別的文化  
在街角都可以看到  可以買到  已經有點像是台灣的鹽酥雞那樣的普便方便
所以這邊只是稍微介紹  並沒有特別針對哪個店家作推薦

剛來到北京的時候  常常在晚上7.8點的時間
看著許多小巷子中煙霧瀰漫
傳來陣陣的炭烤香味  並可以有個以往很少接觸的香料味道
當時  還花了一段時間去接受  但沒多久  深深的喜歡上這樣的香料味
這就是羊肉串
隨便一個一坪大小的空間  幾張桌椅  就做起了生意
當然  這樣的東西  對於市容  還有空氣  都有了很大的影響
奧運過後  這樣的景象已經減少許多
這些羊肉串的攤子  漸漸的與餐廳結合  
讓大家的宵夜多了一種選擇

羊肉串的攤販賣的東西大同小異
以往小攤子的時期  可以賣的東西比較少  
現在的變化性多了很多
照片 084-1

燕京純生(RMB10)
吃著羊肉串  配著啤酒  就是最棒的搭配了
純生的味道我很喜歡  因為比較清爽
苦澀味比較不明顯

照片 092-1

雞胗(RMB2)
跟台灣的雞胗比較起來  這邊的尺寸小了很多
台灣烤的機真大部分都是以醬料味或是鹽味為主
吃吃這種新疆的香料味道也是很棒的呢

照片 097-1

羊脆骨(RMB3)
我很喜歡吃脆骨  主要是可以享受那種用牙齒將東西毀滅的快感
而且喜歡在嘴裡用力的咬碎的聲音
羊的脆骨主要用的是羊骨上的軟骨

照片 104-1

板筋(RMB2)
板筋的部份咬起來比較韌
需要花比較多的時間去咀嚼
而且為了避免乾澀  他在中間會夾上羊油一起烤

照片 105-1

肉筋(RMB1)
肉筋跟羊肉串  基本都很相似
但是比較不同的地方在於肉筋他會比較嫩一點
羊肉串的話是屬於瘦肉的部份  兩者口感不太一樣
就要看自己選擇囉

照片 107-1

雞心(RMB2)
這雞心烤的有點乾><

照片 109-1

秘製雞翅(RMB4)
想說點個雞翅比較看看
結果點了之後吃下去我覺得不是很優

照片 112-1

除了味道普通之外  我覺得表皮烤的不夠焦脆感
所以香味少了點

照片 113-1

烤饅頭片(RMB1)
在這邊吃烤羊肉串  都會點個烤饅頭片來當作主食
不過上來的時候請先把上面的鹽巴弄掉一些
不然你一定會受不了

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雞脆骨(RMB3)
除了羊脆骨之外  還有雞脆骨可以點
這個是雞胸的那塊軟骨
頗好咬碎

照片 118-1

後記
羊肉串在北京  也算是一種特有的文化
尤其夏日  大家都會在街邊吹風納涼  喝個啤酒
搭配兩串羊肉串  真的是個很棒的享受
以往可能有的衛生環境並不是那麼好
但是經過整頓後  我這次去看到的羊肉串店家環境都改善很多
去北京千萬別忘記吃上兩串  這北京的特色
而且這樣的香味  在台灣可士找不到的喔

旅遊紀錄
第一天: 
啟程->天外天烤鴨
第二天: 漫遊->祖母的廚房->五哥雞翅
第三天: 漫遊->彼得堡西餐廳->新辣道梭邊魚火鍋
第四天: 三元梅園乳品->回到麗江雲南特色餐廳->文宇奶酪->凱賓斯基飯店麵包店->滬江香滿樓->羊肉串

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留言列表 (5)

發表留言
  • cpstanley
  • 十幾年前第一次去北京

    在王府井就被那一攤攤的羊肉串

    深深吸引 不過當時的衛生條件真的讓人不敢恭維

    雖說都穿白色廚師服/帽 但都黑媽媽黃稠的污漬 頗嚇人!
  • 呵呵 王府井那邊的應該算看起來衛生點

    但是他是做給觀光客的 所以價格都頗高就是了

    我對於那種都當作沒看到XD

    佑庭 於 2011/03/11 20:43 回覆

  • wonwonba
  • 吃完會不會拉肚子?
  • 我是鐵胃

    佑庭 於 2011/03/11 20:43 回覆

  • wdyu
  • 昨晚在外婆家也吃到了好美味的椒鹽羊肉,
    感覺好品質的羊肉吃起來不僅沒有騷味,
    肉食的味覺感也絲毫不比牛肉差呢!

    可是....要我去北京吃街坊上的烤肉攤,
    還真是需要點勇氣XD
  • 哈哈好的羊肉是沒有味道的啦

    我在北京常常吃 不怕XD

    佑庭 於 2011/03/11 20:43 回覆

  • tiffanycpc
  • 我也想知道旺拔問的答案說.
  • 我第一年到北京會怕

    吃過之後就喜歡上了XD

    佑庭 於 2011/03/11 20:43 回覆

  • wonwonba
  • 所以跟泰國一樣看起來可怕但是沒殺傷力
    我去泰國也通通來一客,安全下莊
  • 佑庭 於 2011/03/11 20:43 回覆