南縣仁德鄉中正路一段525號   (06)266-8816  (06)266-8857  7:30~13:00  17:00~1:00

端午節四天連續假期  我想大家應該都放的很爽很開心吧
而我們幾個朋友  也在之前就在計畫要去哪裡了
現在五月底  剛好算是黑鮪魚季節的前段  剛好南部美食團的朋友開團號招
要來個南北大會師  前進東港黑鮪魚
藉此  來規畫個南部的小吃之旅吧
友人看了我們之前的
暴飲暴食台南之旅  心生羨慕  那就再度前往府城吧
不過這次會克制點啦  不要讓自己那麼類  輕鬆吃  開心吃就好

周三晚間  風塵僕僕的南下  沿途停靠了二高上頗為熱門的清水休息站
仔細一看  這裡哪時候多了新東陽的扛棒
看來新東揚贊助不少  讓我想起東山休息站是統一的大本營一樣


清水休息站  最著名的就是可以看看台中地區的夜景
但是看了之後覺得還好  有一點點亂的感覺
反而是在高速公路上的比較好


繼續的趕路  到達台南已經12點左右  就如我們所預期的時間
第一家就先衝阿裕牛肉湯吧  這家真的是台南的特色店家之一  吃過的都滿意
在高速公路上就先打了電話  確認還有營業
到了之後  才發現  蝦米~~~只剩下火鍋還有牛肉湯  熱炒到10點就結束了
來了都來了  就先切盤牛肉吃火鍋吧


這時候看著老闆熟練的切著牛肉  跟我們聊天  分享著牛肉湯的知識
這裡感受到台南人的熱情  這也是為啥我那麼喜歡台南的原因之一


沒多久火鍋先上了  湯頭依舊清澈  但是帶著濃厚的牛肉香
另外我們在這裡面多加了牛尾還有牛雜  增加湯的風味
牛尾是上次所沒有的喔


這一鍋  就是高湯的秘密   也是最值錢的地方
這可是下了重本花了很長時間熬煮的呢  
老闆很驕傲的說  他們的高湯  用了6-7種蔬菜  加上牛肉下去煮的
湯頭清澈透明  吃到最後還是依舊清澈  這才是好的高湯


來這裡還可以吃到免費的滷肉飯


小小一碗  讓疲憊的我們有了大大的滿足
微甜滷肉  一直是我的最愛  再加上微甜的醬汁  配飯配牛肉都很好吃


這是牛的肩夾肉
一分大約5片左右而已


吃這個只要放到火鍋裡大約3-5秒就可以拿起來了
肉就呈現男人女人都愛的粉紅色阿
肉超嫩很有彈性  跟高湯的甜度融為一體  沾一咪咪的醬油提味就可以囉
現宰的溫體牛肉  威力果然不同凡響


這個是牛的腹協肉
油花跟上面的明顯不同  屬於油脂多一些
不過一樣都很嫩很好吃  吃下去可以稍微含在嘴裡1秒  享受一下牛肉的甜度吧


牛肝  
份量不小  一看就是很新鮮


這是燙完之後的顏色  很有彈牙的感覺
不過不喜歡牛味很重的人可能會不喜歡
我個人覺得很不錯啦
另外還有牛雜牛尾  忘了拍到
吃牛雜的時候真的處處有驚喜
很多部位是在台北的牛雜湯所吃不到的  而牛尾的話可以享受啃的樂趣
有的部分肉還蠻多  膠質很豐富喔  吃完之後嘴裡還有膠質的感覺呢


後記
事隔半年  這裡的品質依舊  這也是屹立不搖的原因之一吧
新鮮的牛肉  內臟  味美個高湯  親切的服務
在這提出問題基本老闆都願意回答  讓你可以學到很多
這餐吃下來一個人大約300上下吧
我想  這裡將成為我來台南之旅必定訪問的地點之一吧
愛吃牛肉你的別錯過喔

延伸閱讀
2008.10.24
暴飲暴食台南之旅--阿裕牛肉湯

端午佳節南台灣美食之旅
阿裕牛肉湯
創作者介紹

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佑庭 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • kffsz
  • 頭香啦...

    台南的滷肉飯真不是蓋的

    幾乎每家都有一定水準..

    隨便一家都有自己的特色
  • 是阿 我忽然覺得往南部跑沒有去台南會對不起自己<br />
    而且台南的咖啡店也都很有特色勒

    佑庭 於 2011/03/11 20:40 回覆

  • f0110k
  • 果然如我預料的該時間點的餐點會少上不少
    牛肝沒人生吃嗎
  • 沒人生吃 呵呵 因為時間比較晚有所擔心啦<br />
    可惜沒吃到炒菜

    佑庭 於 2011/03/11 20:40 回覆

  • z11jcc

  • 這麼快就開始寫了
    嗚嗚 我要加速才行
  • 我跳著寫 中間還空很多勒<br />
    台南小吃會快一點

    佑庭 於 2011/03/11 20:40 回覆

  • finkins
  • 不是每個人的胃都跟你還有某A大一樣好
    亂吃生牛肝還是不好啦

    話說你們這次到台南沒有去喝土芒果牛奶呀?
    真的很好喝耶~
    想到都會流口水...
  • 哈哈 我們吃了很不錯的芒果冰 後面等著啦<br />
    不過台南的東西真的讓人難以忘懷

    佑庭 於 2011/03/11 20:40 回覆

  • suchenghwa
  • 阿裕牛肉湯就在我宿舍附近,不過我去的次數倒是不多,因為一回宿舍就不想出來了,通常我都吃飽再
    回去,而且阿裕人多才好吃飯,題外話,它的牛肝老闆有說可以生吃嗎?
  • 話說上回kimi跟某人都生吃了<br />
    他們沒事應該是ok吧XD<br />
    哈哈通常住的越近越不會想去啦

    佑庭 於 2011/03/11 20:40 回覆

  • z11jcc
  • 我們兩人已經想要默默籌劃下次單純的台南之旅了......
  • 蝦米叫做單純阿><

    佑庭 於 2011/03/11 20:40 回覆

  • dieforfood
  • 魯肉飯很好吃...科科

    台南呀...不知道有沒有地方可以讓我住
    不過暑假我要去東港居個一週XD
    當個海邊的小孩~
  • 有阿你可以睡路邊XD<br />
    厚 有暑假真好可以到處跑

    佑庭 於 2011/03/11 20:40 回覆

  • suchenghwa
  • 他的牛肉是很新鮮啦,可是在台灣牛肝我還是不敢生吃XD.也對啦!太常吃就沒有FU了,我吃飯都嚒往
    夏林路或府前路跑說
  • 下次去台南來問你看你常吃啥呵呵<br />
    每次我都想挑戰不同的東西<br />
    台南真的太強悍了>< 每次回來都好想念台南喔

    佑庭 於 2011/03/11 20:40 回覆

  • suchenghwa
  • 好啊!雖然我不是"在地狼"但是最近在台南混二年吃的我還熟,要不也有我台南的同事可以獻計.
    我也很懷台北啊,就像你講的常吃的不稀奇啦
  • 哈哈 也是啦 現再計畫應該半年要跑一趟台南了哈哈<br />
    很想知道在第郎都吃些啥:p

    佑庭 於 2011/03/11 20:40 回覆

  • ck
  • 清水是被新東陽標去經營權的阿

    你看到的其他掛統一的就是被統一超標去了

    這跟贊助又沒關係
  • 阿 我就是那個意思想不起來經營權這個字眼XD<br />
    果真是強者ck阿

    佑庭 於 2011/03/11 20:40 回覆

  • z11jcc
  • 唉 我的詞彙真的太少了
    我是說下次想要只停留在台南
    好好的吃個夠阿~
  • 哈哈是阿 我也想好好待在台南<br />
    我很想再去一趟神農街<br />
    還有找bruce去體驗一下台南的咖啡文化

    佑庭 於 2011/03/11 20:40 回覆

  • bioideaking
  • 好恐怖黑
    已經著手寫台南勒
    我大概連續寫完兩篇黑鮪魚
    已經沒有力氣哩
  • 跳著寫啦 中間一堆東西 台南小吃的照片算比較少<br />
    進度可以快一點

    佑庭 於 2011/03/11 20:40 回覆

  • Asileasile
  • 我 我胃不好
    為什麼不說話也會中槍
  • 那個不是說你 是說另一個a開頭的啦

    佑庭 於 2011/03/11 20:40 回覆

  • Gadda
  • 總共是 13 種蔬果
    老闆說的 7 種
    是我猜到的....
    還剩下 6 種需要解謎
    大裕兄死不說
  • 哈哈 他一定不會說的

    佑庭 於 2011/03/11 20:40 回覆

  • genny685
  • 台南隨便一間 牛肉湯 都有一定水準阿~~

    阿龍 熟肉的肉燥飯 也超棒的~
  • 台南的牛肉湯真的很棒<br />
    這次也有去阿龍 不過時間比較晚 我也都忘了可以點肉燥飯

    佑庭 於 2011/03/11 20:40 回覆

  • genny685
  • 下次一定要點肉燥飯阿.... 超好吃的... 比專賣肉燥飯得還好吃
  • 筆記了^^ 下次一定記得阿

    佑庭 於 2011/03/11 20:40 回覆

  • 小逸
  • 天啊 我好想去吃喔喔喔喔
    最想吃的是牛肉肉燥飯!但是我沒有辦法吃了之後像佑庭一樣狂瘦XD
  • 哈哈 我也不知道為啥忽然就瘦了=.=<br />
    哈哈 牛肉真的好好吃

    佑庭 於 2011/03/11 20:41 回覆

  • §§
  • ==
  • ?

    佑庭 於 2011/03/11 20:42 回覆

  • yyo135122
  • 東西要有個單價吧..大老闆.不是你說多少就多少吧
  • ??

    佑庭 於 2011/03/11 20:43 回覆

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