台南市保安路72號   (06)223-3741   18:00~2:00

在台南吃小吃的好處就是  短短一條街  就有好幾家  而且都是不同類型  完全可以讓你吃到躺平
這就是在台南吃小吃的樂趣之一
而阿明豬心  我覺得列為台南必吃的小吃前幾名應該不為過
不論是在地的或是觀光客都會想來  這個可是這裡的特色呢

來到了這個小店  外面依舊是人潮  而老板依舊在自己的舞台上面盡情揮灑
算帳  點餐  出餐  就感覺他有好多隻手一樣  一人包了  
來到這邊用餐的特色是  外帶的排隊  內用的請先找好位子  然後過去攤子旁邊跟老闆點
他自然而然會記下順序了  這也是這裡特色之一  超強的記憶力
雖然說有時候也是有出錯的時候


來這邊點完餐之後大約需要30分鐘的等待吧  東西就會陸續上桌了
首先是鴨腳翅 


湯頭喝起來有一點點中藥的甘苦感  這次來覺得算還不錯
因為煮的時間夠   所以味道有透  而起蠻軟的  湯喝起來也有些微的膠質感


這個是我的最愛  豬的大動脈(誤~~~~~豬心管啦)
我很喜歡這的口感   搭配上微甜的蒜蓉醬油膏
很像在吃零食一樣  一個接著一個  這是我必點的  如果敢吃的人一定要吃看看囉


骨髓
這次吃的也是乾的  拌上一點醬油膏
吃下去的感覺就是超級骨髓  恩  有一種要爆血管的感覺
膽固醇過高的人少吃點 


豬腳
這個也很好吃  算是白煮之後在扮上醬油膏
豬腳吃起來很有彈性很有咬勁  也可以感受到膠質的部份
這個算是重口味囉   因為蒜的味道還蠻濃郁的


豬心湯
這是這裡的招牌  豬心可以處理的很嫩  很有彈性
不過這天喝到湯的時候感覺味道重了點  鹹了一些阿


腰子湯
這的腰子處理的很乾淨  不太有味道  吃起來完全就是脆脆的口感


後記
這裡的東西吃起來品質依舊  不過就是有點點口味重了一些些  吃完會想喝飲料了啦XD
另外一點  因為真的都是高膽固醇的東西  所以吃完真的要喝點茶降膽固醇了
哀哀  沒辦法就是愛吃啦  不過吃歸吃  適量就好
另外要跟大家說的是價格牆壁都沒寫  一個人吃下來平均大約150-200左右
給大家參考囉

延伸閱讀
2008.10.29
暴飲暴食台南之旅--阿明豬心冬粉 

端午佳節南台灣美食之旅
阿裕牛肉湯->府城牛肉湯->豆奶宗->神農街->阿堂鹹粥->富盛號->修安豆花->辰星咖啡->俗俗賣芒果牛奶冰->
阿龍香腸熟肉->阿明豬心

佑庭 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • Asileasile
  • 先來頭香
    佑庭
    膽固醇妹妹在你後面
    她很火大哩
  • 嘿嘿 我還好 台南回來我瘦了不少阿XD

    佑庭 於 2011/03/11 20:41 回覆

  • BIN1126
  • 阿明真的好吃..
    唯一缺點就是都要等很久..
  • 沒錯 等的真的會很誇張

    那天我們等了40min有吧

    佑庭 於 2011/03/11 20:41 回覆

  • z11jcc
  • 這麼好吃的東西為什麼還要加味精勒~
    真的好可惜喔...
  • 對阿 說不定是他們覺得少味精就少了一味吧

    佑庭 於 2011/03/11 20:41 回覆

  • Gadda
  • 真的
    東西這麼讚了
    幹麻要在沾醬裡加味精呢
    百思不得其解
    偏偏是蒸出來的好料
    不沾醬又沒味道
  • 恩阿 這個下次我們可以跟他說別加味精看看XD

    佑庭 於 2011/03/11 20:41 回覆

  • carol218
  • 哇~這類小吃我好愛
    看起來好好吃喔!
  • 是阿我覺得台灣小吃很有特色很迷人呢

    尤其是台南 carol你可以安排一趟台南啦

    保證跟我們一樣吃到翻過去

    佑庭 於 2011/03/11 20:41 回覆

  • dieforfood
  • 這餐吃完...
    當晚應該很有精神吧= =+
  • 哈哈 那方面有精神=.=

    佑庭 於 2011/03/11 20:41 回覆

  • genny685
  • 有些老顧客 習慣吃重口味嚕 少放點味精 他們一吃就覺得味道變嚕

    跟我們 認為少放點 對健康比較好 認知有點不太一樣~~

    有些店都是重口味的~改良(下一代接手後)都會比較清淡
  • 嗯嗯 是阿 各有特色啦

    不過不知道可不可以跟他說不要味精XD

    佑庭 於 2011/03/11 20:41 回覆

  • genny685
  • 應該可以拉~~ 口氣婉轉一點就好嚕 等下他那跟筋不對 就尷尬嚕
  • 哈哈 也是啦 不過感覺他真的很有個性阿

    佑庭 於 2011/03/11 20:41 回覆

  • vivialwaysin
  • 佑庭怎麼又從台北吃回台南又吃回台北呀...
  • 哈哈這是端午節吃的

    太多寫不完了啦>< 嗚嗚

    下次小任來我也要跟vivi約XD

    怪了明明你就在台北哈哈

    佑庭 於 2011/03/11 20:41 回覆