照片 023-1
台南市海安路一段66號   (06)220-1897   7:00-19:30
http://www.shrimprice.com.tw/

一早吃完了粥  似乎覺得不夠滿足  接著繼續前往第二站
一樣是吃飯  這樣應該比較會有飽足的感覺
在台南  蝦仁飯也是頗負盛名  其中尤其以矮仔成最廣為人知到

矮仔成名稱的由來,源自老闆單名成,其個頭不高,且當時客人取自葉成的諧音喚他為矮仔成,
這個綽號成為今日眾所皆知的矮仔成蝦仁飯

店裡賣的品項不多  簡單的幾樣
但是卻生意很好  人來人往的  不時還有人來外帶呢

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蝦仁飯(NTD40)
上面的蝦仁使用的是在台南盛產的火燒蝦
吃起來帶有蝦子的甜味
小小的一個  口感很不錯

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另外我想比較特別的就是米飯的部份了 
米飯則採用原子炭傳統炊煮法使米飯保有木炭香。蝦仁飯與一般炒飯的製作不大一樣,
蝦仁與飯是分開炒的,炒蝦仁時先將蝦仁及蔥段快炒爆香撈起,
將傳統調配的醬汁與米飯拌炒後一碗一碗盛起,再鋪上蝦仁,
吃時再搭配上醬瓜,蝦仁飯就成為最大的賣點
(以上介紹參考自官網)

這個犯的焦香味真的很特別  尤其搭配起蝦子的味道
有腫會讓人開胃的感覺

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鴨蛋湯(NTD20)
喝口湯  感覺到有一種獨特的甜味
搭配這鴨蛋  說不上來到底是好喝還是如何
應該是自己不習慣這味道吧

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不過鴨蛋的部分我很喜歡
口感很有彈性  應該說這是鴨蛋本身的特點吧
而且會有一個比較明顯的蛋黃味道

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後記
早上時間來上這樣一組的搭配  真的很營養
蝦仁飯的部份  我很喜歡那個焦香味
帶我們去的朋友還跟我們說
有時候  就會忽然懷念起這個味道  想要吃上一碗呢

2010五月台南小吃之旅
D1 : 阿星鹹粥->矮仔成蝦仁飯

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留言列表 (3)

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  • wwwhk530
  • 佑庭~
    哪時候才能去吃漢堡堡呀?
  • 我會鋪浪公佈啦 少不了大家的^^

    佑庭 於 2011/03/11 20:43 回覆

  • jinbigflower
  • 感覺好好吃喔,經過想到也去吃吃看!
  • 是阿 這家很值得吃看看喔

    份量也不到 一個人吃剛剛好

    佑庭 於 2011/03/11 20:43 回覆

  • JJ
  • 我是台南人 好久沒有吃 矮仔成蝦仁飯
    快找時間 口味一下 讚~

    安平天后宮拱門 右邊的"古堡蚵仔煎"有機會一定要品嚐~
  • 我這次過年又要下去台南啦

    有機會一定去吃

    佑庭 於 2011/03/11 20:43 回覆