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台南市忠義路2段84巷7號   (06)225-6789   222-4420   11:00-14:30   16:30-21:00(週一公休)
http://www.a-sha.tw/

如果要問說  有沒有哪一家餐廳  可以讓我為了他衝一次  不管怎樣一定要吃到的餐廳
我想  大概只有阿霞飯店了

說起阿霞飯店  應該算是在台菜的代表飯店
問了在台南的朋友  沒有人不知道這家飯店
這可是逢年過節宴會請客的好地方
而且它所出名的  就是保留著一些傳統的好味道
並沒有因為時間因素而有所改變
這也是讓我非常嚮往的原因之一
畢竟身在台北國的我  想要吃到道地的台灣味  真的比較不容易阿

阿霞飯店位在一個巷子裡面  一不小心你會錯過這個巷子
遠遠的你就可以看到大大的霞字
走進店裡  門口貼著各種不同價位的桌菜組合
當然  這個需要有10個人才有辦法吃的完的的料理 
如果人數少  還是可以單點就好

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店裡的生意每天都很好  川流不息的感覺  
牆上掛著許多知名人士所贈送的匾額

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桌上的濕紙巾的包裝  可以看到很明顯的台灣圖案  
更突顯了這裡所賣的是台灣的料理

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綜合拼盤
這個也就是在台南街邊常常會看到的香腸熟肉
在這邊可以點選你想要的讓他拼湊

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蟳丸
這個當初我在台南吃到的時候  覺得是一個很奇妙的滋味
不過當時我在坊間的香腸熟肉店吃的  吃完後台南的朋友強力推薦我一定要來阿霞飯店吃一回
在這吃了之後發現到口感位到跟之前路邊吃到的大不相同
而且真的是很不錯的味道

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粉腸
這個吃起來帶有一點點的微甜味道

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烏魚子
這裡用的可是野生的烏魚子  來到阿霞飯店  千萬不能錯過的東西
這裡的烏魚子  吃下去之後  在口中沒有那種不舒服的感覺
因為有時候在外面吃到一些烏魚子吃下去除了膩口外  還有一點點刺激口腔的感覺
這裡吃下去有種碳烤的香味   還有一點點的酒香  而且吃了會讓你想要接著吃下去的感覺
不愧是這裡的招牌阿

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另外還有肝腸  還有蝦棗  也是很不錯的拼盤內容
肝腸吃下去真的可以感覺到小塊的豬肝混在裡面的感覺  很香
而蝦棗  可以吃到那種用豬網膜做出來的那種感覺   這些  是阿霞飯店堅持的味道
好的滋味真的是需要店家的堅持
雖然這一盤拼盤價格不低  但是卻讓我們覺得很值得

紅蟳米糕(NTD1200)
這也是阿霞飯店的招牌
我想一開始大家看到這樣的價格一定會倒退三步
想說不就是一個米糕  怎麼可以賣這樣的價格  但是當你看到他上桌的時候  就知道他有這個價值了

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上面有著兩隻紅蟳  舖的滿滿的  而且一上來可以聞到明顯的米糕香味
讓人唾液直流

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看到沒  這可是膽固醇的象徵XD

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這個米糕  真的會讓我魂牽夢縈
之前有朋友從台南帶給我吃  雖然已經經過了再加熱  我已經覺得很好吃了
當時就告訴自己一定要現場吃到一次
這裡面的米糕除了香味之外  重點還有口感
吃起來不會太黏  保持很q的口感  吃了一次真的會讓你愛上他
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薑絲花跳湯(NTD500)
花跳魚  就是所謂的彈塗魚  現在因為環境的污染已經減少很多了
而我也是第一次看到有賣這個湯的地方
這湯看起來很清爽  而且還有一點點酒香  喝了會上癮喔

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另外重點就是要吃花跳魚
服務人員會先示範一次給你看如何分離魚骨還有肉

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小小一條  肉質很嫩
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我也有樣學樣   輕鬆的把骨頭分離

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最後還有招待甜湯
其實這就是綜合冰  裡面有很多很好吃的料  
尤其那個芋頭煮的很不錯呢

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滿滿的一份  大大的滿足

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底下的部份是杏仁豆腐

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要離開時  看到店裡正在處理烏魚子

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這些烏魚子  可是要經過複雜的功序  才有辦法送上桌的呢

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最後有人忽然想要外帶紅蟳米糕給家人品嚐
一問之下還真的可以外帶  還有專屬的外帶包裝喔

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還剛好看到廚房處理這些紅蟳

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看著他們熟練的很快就將兩隻紅蟳處理好了

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在等的同時  點了個布丁來吃
聽說這裡用的也是銀波布丁  但是好像又有點不一樣
吃起來我覺得蛋味很不錯  而且甜度適中

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這就是外帶的紅蟳米糕阿  雖然吃飽了
但是聞到這個味道  還是會想讓人在吃一次阿

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後記
這裡的餐點也許乍看單價不低  但是卻有著他的價值
開了一甲子的飯店  古老的好滋味一直流傳下來
吃完後   絕對可以讓你滿足的離開  
走出飯店  還會讓你想要舔舔嘴唇  想唸著剛剛吃過的味道呢

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佑庭 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • vicky032476
  • 這家超有名的

    不過因為是合菜,所以無緣品嚐

    有機會也想揪一下
  • 嗯嗯 我覺得其實6個人就可以吃了<br />
    我們那次就是6個去吃的喔

    佑庭 於 2011/03/11 20:43 回覆

  • hojiaga
  • 真的有機會到台南要衝一下

    看起來好復古而且好道地的滋味喔

    多謝版主分享
  • 這家真的如果是喜歡台灣料理的人一定要吃ㄧ次阿

    佑庭 於 2011/03/11 20:43 回覆

  • jasmine0716
  • 好久沒來囉
    還是美味不斷哦^^
  • 好久不見阿 最近過的好嗎??<br />
    現在少吃很多了啦 因為都在忙開店的事情呢

    佑庭 於 2011/03/11 20:43 回覆

  • jasmine0716
  • 開店很有得忙了
    就不吵你啦
    加油囉!!!
    有進一步的消息在通知
    我們也要去吃^^
  • 我的店已經開幕4個多月了啦<br />
    隨時歡迎你來喔^^<br />
    請上網搜尋phat burger

    佑庭 於 2011/03/11 20:43 回覆

  • 介紹的好詳細喔~~我們下禮拜要去,借我分享給朋友看喔!!謝謝!
  • 希望你們會喜歡 這家店我超愛的

    佑庭 於 2011/03/11 20:43 回覆

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