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澳門葡京路新葡京酒店3F   +853-8803-7722   12:00-14:30   18:30-22:00
http://www.donalfonso.com/en/index.htm

久違的更新  就要寫一篇猛的啦
這家餐廳是我今年4月多去澳門所吃的  感謝朋友JCC&TONY強力推薦
當時  要去香港之前  他們跟我說  如果時間允許的範圍下
一定要去吃看看這家餐廳  雖然他沒有獲得米其林星星的評價  但是卻非常的有水準  值得一吃
聽到這樣的內容  更增加我的好奇心  於是我在香港的行程中  硬是拉出一天搭船前往了澳門一探究竟
雖然經歷了半年的時間   看到照片  還是可以感受到他給我的震撼  
由此可知  這家餐廳是多麼棒  可以深深的烙印在我的腦海中了

這家餐廳位再新葡京酒店的三樓
第一次來到新葡京  當然要到處看看囉  這裡面真的要用金碧輝煌來形容
而且一不小心就會迷路呢
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餐廳在中午時間12點開始營業  
低調的門口  讓你還感受不到它獨特的地方
但是走入店門  看到的是這樣的景象
婉若進入城堡中的驚喜

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再往裡面走  感覺到像是進入豪宅般的奢華

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水晶燈似乎已經是基本配備
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桌面上的餐具  更是用金碧輝煌來形容
這對於很少品嚐高級西餐的我  真的是大開眼界
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中午的菜單相當的划算
分別是280 380 還有480的澳門幣價格  換算起台幣大約是1200-2000圓之間
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想當然  既然一趟旅程來到了這邊  想都不用想  就是全餐點下去了
也就是選了480圓的午間套餐

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我很喜歡這個水杯

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可以點選氣泡水  會加入萊姆
讓整個氣泡水喝起來更加的順口

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麵包來之前  會先送上奶油以及橄欖油

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麵包送上的時候  給的是一整籃
你沒看錯  我一個人用餐也是這樣送上來的
而這些麵包是可以免費再續的  為啥我知道呢  因為我光這麵包就吃了一籃半
一點都不誇張 

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此時會有一個碟子附上balsamico以及橄欖油給你沾麵包吃的

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棍子麵包   
我很喜歡這個裡面的彈性  而且可以聞到麵粉的香味

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馬鈴薯麵包  這款算是經典款的麵包
裡面吃起來會有一點微辣

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這款麵包中間放的是醃漬的番茄

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蕃茄麵包
這款吃起來會有一點點微酸的感覺
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洋蔥麵包
這款我就沒啥印象了
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菠菜麵包
這款的口感很不錯呢
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魷魚配玉米蓉  芝麻菜及25年陳年義大利黑醋
上來的時候首先會聞道balsamico的味道以及芝麻菜的香味

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重點是底下的魷魚
這種小魷魚是我沒有吃過的  咬起來頗脆
搭配起旁邊滑順的玉米蓉  有著我以前所沒有吃過的味道
上面的芝麻菜吃起來會帶有一點點的微苦  而醋的酸味
剛好帶走了菜的苦味

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薯蓉湯伴香草配蠶豆及豬面頰片
湯的上面放的是松露來調味
褐色的就是豬面頰片  他的鹹度算高  剛好在溫順的湯中提供了點微微的刺激
這個湯讓我印象最深的  大概就是松露及豬面頰片的搭配吧

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特色海鮮扁義粉
來澳門之前  朋友特地交代  來這邊一定要吃到他的海鮮義大利麵
對於海鮮的運用  這裡可是一絕
而且很多海鮮可是從義大利空運過來的呢

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這裡面最主要看到的料有干貝以及蝦子

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攪拌後吃下去  天阿  這個味道真的只能用鮮甜來形容
裡面海鮮的搭配  創造出一種很獨特的味道
尤其那比例的配合  再加上麵的口感
一邊吃  一邊嘴裡發出讚嘆聲  我覺得吃到這個麵  真的就很值得了
原來朋友一直說好吃的義大利麵  就是這個樣子

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拿坡里特色煮石斑
這個是請經理幫我推薦的主菜
因為在那邊響了半天  不知道吃啥好  他就推薦了我這道料理

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這個石斑的size不小  旁邊還有搭配海瓜籽

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那個海瓜仔也真的是用甜來形容了
雖然只有兩個  但是卻達到了很棒的配角效果

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旁邊的麵包  表皮還帶有一點點的脆度
吸了滿滿的湯汁  吃下去真的超棒的啦
就在這時候我也把續的麵包拿出來吸著這裡面的湯汁吃下去
因為你不吃掉湯汁  你都會覺得很可惜呢

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石斑的部份  咬起來相當的緊實有彈性呢

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餐後所上的咖啡
感覺有沒有很大的陣仗阿
裡面有一個糖漿的部份帶有點肉桂的味道
另外他也提供了奶泡  這套餐具感覺就是奢華

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甜點的部分因為菜單上的我沒有想吃的
經過詢問下  經理幫我換了舒芙蕾

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旁邊提供了冰沙讓你轉換味道清口用的
而且讓你吃了舒芙蕾不會覺得膩

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吃舒芙蕾永遠要快點解決
不然就會塌掉了  而這個口感  不會太濕潤  還可以吃到那種澎澎的感覺

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Sfogliatella(MOP90)
這個甜點是我另外點的  這也是出發前朋友特地強烈推薦
說我這個甜點控一定要吃一次看看
忘記這個中文的翻譯是啥
但是他就是派  旁邊搭配香草焦糖醬  以及黑醋栗醬

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別小看這個派  他賣那樣的價格  我真的覺得一點都不貴
有看到這個派的層次了嗎
這個真的才可以叫做層次阿

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每一片都好像魚鱗一樣  數都數不清
真的覺得這真的是個藝術品
不知道這要花多少的功去做

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看到他的斷面了嗎  有沒有覺得很誇張阿
而且用叉子切下去  你可以聽到那個接連不斷的咖擦聲  真的很high

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想知道他每一層有多薄嗎??
請看  想像它是柴魚片的樣子
看到都可以透光過去呢
超級好吃的啦

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招待的甜點
吃完之後  沒想到還有這樣的甜點可以吃
我覺得最棒的是最後面的倫巴巴
吃下去那個酒香搭配起香草的味道  
讓你覺得是個完美的ending

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後記
這餐吃下來加上服務費大約650澳門幣
看價格覺得不低  但是整體來說   有超值的感覺
每個環節都是相當的棒  這也是我在台灣所沒有辦法體會到的
難怪朋友常常會跟我說  一定要來這裡吃一次體驗過了  才會知道好吃
讓人真的有了不同的視野
我覺得吃美食  真的就像是看這個世界一樣
如果只在台灣  永遠無法提升自己的視野
這次感受到alfonso的魅力  會讓我想要來澳門再吃一次
想想  可以讓我從香港搭船過來  只有吃了這一餐就回香港了  
可以想見這有多大的魅力了
來澳門的朋友如果預算許可下  一定要來品嘗這個美味囉

香港美食之旅D1:
Burgeroom->文輝墨魚丸大王->泰昌餅家->北角雞蛋仔->檀島咖啡餅店->夜晚漫遊灣仔&蘭桂坊
香港美食之旅D2: 蓮香樓->蘭芳園->泰昌餅家->Shake'em Buns->添好運點心專門店->海港城&尖沙嘴->大良八記->九記牛腩
香港美食之旅D3: 鳳城酒家->
香港美食之旅D4: DON ALFONSO

佑庭 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • Gadda
  • 超正
  • 感謝阿 真的不枉費我香港往返澳門的船票

    佑庭 於 2011/03/11 20:43 回覆

  • fencertw
  • 推~
    真是超級豪華的一間餐廳~
  • 對阿 看到裡面真的用的是金碧輝煌來形容

    偶爾就要奢侈依下啦

    佑庭 於 2011/03/11 20:43 回覆

  • 悄悄話
  • cindylo326
  • 那個pie真的工好細!
  • 是阿 當時我吃到的一瞬間超驚豔的

    佑庭 於 2011/03/11 20:43 回覆

  • 悄悄話
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  • 佑庭 於 2011/03/11 20:43 回覆

  • ray513
  • 畢業旅行YAT
  • ^^

    佑庭 於 2011/03/11 20:43 回覆

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  • 佑庭 於 2011/03/11 20:43 回覆

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  • 佑庭 於 2011/03/11 20:43 回覆

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  • 佑庭 於 2011/03/11 20:43 回覆