台南市保安路46號    9:30~18:00(賣完為止)      原沙卡里巴

當時我自己一個人在阿龍香腸熟肉吃 其他人都先來到茂雄蝦仁肉圓了
我也繼續跟上他們的腳步 這裡大約距離阿龍香腸熟肉50公尺而已
我覺得台南小吃的特色就是幾乎都在同一個區塊裡面 所以不需要跑太遠就可以到達
好可怕 我們六點半開始吃到現在大約10點而已 就已經吃了一堆東西了 
大家可以幫我們算看看XD  一堆怪物=.=

廢話那麼多 繼續介紹這一間肉圓吧 
剛剛上網搜尋了一下 找不到他們原本店名的意思 有知道的朋友可以說一下嗎?
因為有時候我很好奇一個店家的名稱由來
這裡的肉圓  就像大家所看到的是清蒸的
不像北部那樣大多以油炸為主 這邊三個50圓 話說我查了之前別人吃的價格是45圓
埃埃現在原物料下跌 東西也不會跟著跌~_~
這張照片是特別請店家打開來讓我們拍一下 因為其實老闆手腳都超快的 想要拍的時候
就已經把肉圓都拿出來又蓋起來了


我覺得吃清蒸肉圓最重要的應該是醬汁還有肉的搭配 畢竟這不是像油炸的那樣 吃餡料而已
大家可以到他的醬汁上面 有一顆顆橘色的東西 那個用的是蝦卵下去調的
所以會有一個整體的感覺 醬汁還有內餡的連結感


我們可以在靠近一點點看
他的皮我覺得很有彈性 不會軟趴趴的喔 而且不會讓你吃下去有那種撐的感覺
畢竟我們已經吃了快10間店的東西了 所以感受會很強烈
另外他的醬汁也是有一點點的甜味 這已經是台南的特色了吧 就像是法國甜點裡面要有香草籽一樣


把內餡來個特寫吧 我後來查了一下他們用的是安平地區的火燒蝦
個人覺得很喜歡他這種醬汁還有料的整體感 大家有機會可以來體驗看看囉


後記
吃到這邊 我們大約花了三個半小時的時間 我真的覺得瘋了
很多人會問說 我們這樣吃會不會可惜了食物的美味
其實我們都還能感受食物的味道 因為還在可接受的範圍啦 而且這些量不會很多
大家吃過就知道 而且當你在吃的時候 你會想要在吃下一間的衝動 因為台南的小吃真的是太棒了啦


暴飲暴食的美食地圖
->萬伯鹹粥->老鄭的粽子->金得春捲->阿松割包->阿村牛肉湯->包成羊肉->老蘇蓮藕茶
->阿龍香腸熟肉->茂雄蝦仁肉圓

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留言列表 (8)

發表留言
  • wdyu
  • 之前吃到一家在台南市孔廟附近的清蒸肉圓.
    跟你照片中的肉圓模樣非常神似.
    不過,口感很特別,
    外皮完全不像我理解中的肉圓Q度,
    軟軟的,厚厚的,
    一整個不像在吃肉圓.

    我好像還是跟中部肉圓比較合...
  • 我知道你說的是哪間 那個本來要去

    但是後來沒有時間了 呵呵 清徵的Q度就是那樣囉

    佑庭 於 2011/03/11 20:36 回覆

  • finkins
  • 喔!這家是我的愛~

    我來解答吧
    沙卡里巴是之前一個市場的名字
    很多攤販原先在市場裡賣都是沒有名字的
    所以搬出來後都會寫"原沙卡里巴"

    另外wdyu說的應該是莉莉冰果店旁的福記肉圓吧
    他們家是沒有包蝦仁的
    同樣沒有包蝦仁的還有我們這次連兩天都沒吃到的武廟肉圓
    有包蝦仁比較有名的還有另外一家友誠
    也是在孔廟旁邊
  • 喔喔原來還有這樣的一段故事阿

    天阿nick真的是台南通阿XD

    哈哈 我覺得wdyu說的應該是友誠

    佑庭 於 2011/03/11 20:36 回覆

  • f0110k
  • 我好像已經忘記那味道了
    只記得甜甜的
    有蝦XD
  • 哈哈 我還記得 我覺得他的肉餡弄得很香

    佑庭 於 2011/03/11 20:36 回覆

  • bioideaking
  • 說道物價 我就滿肚子的氣

    就是馬先生要調整油價....他說要尊重市場機制

    就是油價有跌有漲 可以來個浮動油價

    但是就是沒有看到浮動麵價 真是氣人

    如果528那一次不要漲的話 現在台灣應該好很多吧
  • 話說其實我們進貨的成本已經下降了

    但是市場上的價格卻沒有掉下來

    你看有哪個商人漲價之後會再降價的的呢

    佑庭 於 2011/03/11 20:36 回覆

  • bioideaking
  • 對啊
    我也知道勒....
    阿優...馬上漸漸好...
    只能用這樣的謊話來安慰自己哩
  • 已經麻痺了啦 還是開開心心的吃東西就好XD

    佑庭 於 2011/03/11 20:36 回覆

  • asathor0312
  • 你們真是很恐怖
    我吃不了那麼多攤

    保安路米糕有沒有吃?
    料很豐富,跟台北的很不一樣
  • 米糕再等等 在兩篇會出現 呵呵 現在才寫道那天的10點多ㄟ 我們是4點左右離開台南的

    所以請在期待吧^^

    佑庭 於 2011/03/11 20:36 回覆

  • linenchant
  • 這間肉圓看起來很吸引人哩~~~下次去也來挑戰一下!^^b


    Irene
  • 哈哈哪時候你們要在神豬之旅阿??

    很期待看Irene再度挑戰美食吃透透呵呵

    佑庭 於 2011/03/11 20:36 回覆