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北市潮州街82號(金山南、杭州南路之間) (02)2391-5727 10:00~20:00
最近發現到喜歡上吃牛肉麵真的是一條不歸路
一來 一個人吃牛肉麵真的很方便 二來 如果有事情趕時間 牛肉麵真的是最佳夥伴
我覺得他大概是僅次於滷肉飯之外方便的東西吧
就如我說的 吃了一次之後就會上癮 想要去到處比較
這家也是友人推薦 在尋找這家店的時候小小迷路了一下
跟朋友兩人來吃 這家店楚於前後都是有點荒涼的地方 我還小小迷路一下
當在這家店門口停下的時候 友人還懷疑了一下 小小的問了我一聲 這家會是地雷店嗎??
其實我也猶豫了一下 不過既然有朋友推薦我來吃就別怕啦
走進店裡 沒啥裝潢 店裡瀰漫著紅燒的味道
賣的東西種類也不多 價格算是中等囉
小菜組合 豆干(NTD25) 海帶(NTD35)
上面淋上的醬汁帶點微辣 吃下去有濃郁的蒜頭味道
如果覺得不夠辣的 可以選擇沾點辣椒
吃起來順口 但是不算特別 就普通的小菜囉
酸辣乾麵(小NTD70)
上來的時候就可以聞到酸辣的味道 如果喜歡吃辣一點的可以跟老闆說
把它攪拌均勻 看起來火紅一片
吃下去的感覺 忽然有一種在吃韓國的炒米條那種甜辣的感覺 然後外帶點酸味
另外還附上一碗清湯
這裡所謂的清湯是牛肉清湯 看起來不清 頗濃的
我個人喝下去覺得帶點微甜 然後鹹度比較明顯一些
算是重口味的 但是跟酸辣乾麵很搭
半斤半肉麵(小NTD135)
基本這邊上面的青菜都是空心菜 上來的時候 看起來顏色很濃稠
如果不吃辣的要事先告知 因為這會帶點微辣
先喝湯 感覺跟牛肉清湯不同的地方是這個甜味更加的明顯
這甜味似乎是來自於豆瓣醬的甜味
因為我是很習慣料理中有甜味 所以覺得這樣的味道很不錯
而且因為甜味的存在 增加了厚實的感覺 不過這是目前吃到牛肉麵裡面最甜的吧
另外它本身的辣度我覺得是可以接受的 吃起來不會不舒服
我覺得這個特色在於湯頭的厚實感還有跟甜度的交錯感吧
在來看他的料吧
這裡的牛肉口感很不錯 輕輕一咬就散開了 但是卻還保留口感
而牛筋的部分走的是小片的路線
不像有的店家是一大條 各有特色
這湯頭跟筋的部份很搭
但是我吃下來我比較喜歡有筋帶肉
因為單吃筋的時候嘴巴最後會有很厚的膠質感
所以我喜歡一半一半的感覺 比較有平衡感吧
麵條的部份算是中規中矩 不會太軟
後記
這家牛肉麵果然如友人所說 很有特色
如果說很怕料理中有很明顯甜味的人 在這裡可能會不習慣
那如果喜愛牛肉湯很厚重感覺的人 應該會覺得這裡的牛肉麵很特別吧
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