台北市杭州南路1段97號 (02)2393-5994 11:00~14:00 17:00~21:00
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以前曾寫過 吃過一次牛肉麵之後 真的有種上癮的感覺
看到人多的都不免走進去吃吃看一探究竟
在中正區 算是當初一些外省老兵聚集的區域
所以有著許多好味道 而現今也是被保留下來
上次在吃老張牛肉麵的時候 發現就在隔壁也有一家牛肉麵
人還不少 引起了我的好奇心 也告訴自己下次再來這邊一定要吃上一碗阿
店裡空間不大 保持著明亮清潔的感覺
每個桌上都會放上一盆酸菜 依照自己喜好添加
菜單壓在每張桌子的玻璃下面
價格算是合理
上來的時候是分開上的 他會另外給你一份炒豬肝
炒豬肝這天我吃到的很嫩 裡面還有加入番茄去炒
所以可以吃到一點點淡淡的酸味
給的豬肝還蠻多的
重點是咬下去那口感很棒 而且很嫩喔
當天朋友吃到的時候他有一種驚艷的感覺
吃豬肝麵的時候可以搭配清湯麵或是牛湯麵
這天所選的是清湯麵
湯頭喝起來有一點點微微的麻油味道 跟豬肝很搭配
麵條的部份吃起來很有咬勁 雖然是細麵 但是口感卻相當的好
招牌炸排骨(NTD80)
看到招牌二字 忍不住的點下去
份量算是可以 點的時候沒感覺 在整理照片的時候才覺得似乎有點貴
這排骨的厚度很不錯 咬起來保有豬肉的彈性 吃的到肉味
外面的麵衣也沒有太多的調味 只有淡淡的鹹味 而且不會太油
算不錯啦
這個醬色主要是來自於番茄 上來的時候去聞味道 並不會有太酸的感覺
肉的部份給的不少
湯的部份喝下第一口那個番茄的味道算是溫順
並不會有特別濃郁的味道出來 跟想像的不太一樣
反而要吃到最後面 那番茄的酸濃味道才會出現
初期反而覺得牛湯的味道明顯許多
牛筋的部份是乳於那種很軟的那種
我個人是比較喜愛再稍微硬一些些
牛肉的部份厚度算不錯 但覺得這個跟蕃茄湯底搭配起來 不會有特別的感覺
(嘿~~~常看我blog的就知道這張照片有梗的)
後記
以牛肉麵來說 算可以 但是吃完並不會有特別強烈的印象
應該說這算是很中規中矩的蕃茄牛肉麵 可能因為蕃茄牛肉麵我吃的還不夠多無法比較
但是豬肝麵的部份相對來說有印象許多
豬肝吃起來很有彈性也不會有味道
如果想到豬肝麵 我應該就會想到這家吧
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