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北市八德路二段274號 (02)2752-2556 11:00~6:30
台北市吃了很多家的牛肉麵 我覺得絕對不可以忘記這一家
這家牛肉麵我覺得具有一些爭議
有的人很愛 但是有的人覺得要加入他的辣油才會好吃 有的人覺得他退步了
綜合以上總總 更告訴自己一定要再去一次
距離上次來到這家牛肉麵應該有超過1年以上的時間了吧
印象中這家牛肉麵的湯讓我印象深刻
但是經歷了一段時間 味道漸漸淡忘
所以特地再來一次紀錄一下味道
走到八德路龍江路口 遠遠就會看到一堆計程車還有轎車在那邊並排停車
看到這樣的景象就知道林東芳到了
每次經過總是滿滿的人 而且一靠近就可以聞到濃郁的牛油香味
而這位到帶有一點點中藥的香料味
仔細一看就會看著店裡的人努力的再那邊不斷的翻煮那三大鍋
這裡選擇的東西不多
價格也比之前稍有提升
這是來這邊必定點的小菜 他裡面有用牛湯稍微燙過
上來的時候有吸了一些湯汁 而且一邊吃牛肉麵一邊吃著花干
會有一種整體的感覺
我很愛點半筋半肉麵 因為可以雙重享受
可以依照個人喜好添加 而我的習慣是先喝原味 再加入辣油
這個辣油也有另外販售喔
他的製作用的是花椒還有牛油做出來的 所以跟牛肉湯很搭
而且很香 算是清燉之中吃過好吃的牛肉了
他並不會因為清燉而少了一些味道
因為我比較喜歡有咬勁一點的
而這裡的牛筋已經完全煮透了 不需要花太多力氣就會斷掉
而且有的甚至會在嘴裡有化開的感覺
標準的機器麵 一上來咬的時候有點偏硬
拍照一下子馬上整個軟爛 覺得很可惜啦 如果麵條再好一點
這裡的牛肉麵一定很威
喝下第一口袋有一點點蔬菜的甜味 我想應該是來自於洋蔥的甜度
湯雖然是清燉的 但是整個感覺很濃郁
當你添加辣油之後 湯的味道完全有了另一種感覺
我覺得算是青菜羅蔔各有所好啦
這就是看個人感受囉
後記
雖然有的人覺得林東芳普通
但是整體來說光她的湯頭就可以打死市面上很多家了
而我這次在吃的時候也在尋找以前記憶的味道
但是只讓我回想到辣油的香味
如果是愛吃清燉的朋友 來這邊點點牛肉湯就很棒啦
麵條的部份 恩 你懂~~~~~
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